I nostri laboratori per le analisi reologiche si avvalgono dei più moderni strumenti di analisi:
Alveografo di Chopin
Farinografo di Brabender
Falling Number
Fermentografo
Colorimetro
MinoltaGlutomatic
Digestore distillatore delle proteine metodo Kjeldahl
Muffole per ceneri ed umiditÃ
Separatore Carter
Instalab 600
Siamo inoltre provvisti di laboratorio per le analisi microbiologiche e Filth test.
Carica batterica totale
Muffe
Lieviti
Coliformi totali
Escherichia coli
Salmonella
Le analisi, costantemente effettuate sia sul grano in arrivo sia sui prodotti durante la varie fasi della lavorazione, consentono di monitorarne le caratteristiche e di mantenere costante la qualità del prodotto finito.
